Nos producteurs locaux
25 Août 2022
La Maison Pariès par son talent, sa créativité et son engagement, a su transmettre à 5 générations une exigence d’excellence. L’entreprise familiale perpétue ce savoir-faire et innove sans cesse avec les mêmes règles : le choix des meilleures matières premières et la valorisation des circuits courts.
Elle souhaite aussi s’engager davantage dans la saisonnalité, à partir de fruits frais et de saison. Les créations évoluent au rythme de la production de ses partenaires maraîchers, pour des pâtisseries encore plus gourmandes et respectueuses de notre environnement.
Voici la liste de nos producteurs locaux :
- Pour la farine Minoterie Arki à Ustaritz : Depuis plus de 170 ans cette entreprise produit et livre des farines de qualité.
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- Pour les œufs, Villeneuve et fils à st Arroman dans le Gers.
- Pour le café, KIKERAN à St Jean-de-Luz : Kikeran, dans la tasse en basque est une entreprise de torréfaction artisanale de cafés et de thés.
- Pour le lait, Ferme Larrea à Urrugne : de la vache au consommateur, l’exploitation compte une cinquantaine de vaches laitières adultes et une quarantaine de génisses.
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- Pour la menthe, L’autre campagne à St Martin de Seignanx : L’autre campagne est une ferme hydroponique et aquaponique créée en 2016 spécialisée dans la culture des plantes aromatiques de collection, fleurs comestibles, micro-pousses et cueillette sauvage.
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- Pour les framboises, Ferme Du Pont à Bénesse-Maremne : de juin à octobre la ferme cultive et récolte des framboises.
- Pour les fraises, La reine gourmande à Pissos : Des fraises de qualité, ils privilégient des pratiques culturales respectueuses de notre environnement. La fraise Gariguette est la première fraise de la saison, elle ouvre le bal avec son goût sucré et acidulé.
- Pour le Rhum, Bardinet à Blanquefort : Un savoir-faire centenaire, un savoir-faire historique dans l’art de faire de l’eau de vie.
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- Pour les noix, Cerno : La noix la plus réputée pour ses qualités gustatives.
- Pour le piment, Maison Soraitza à Ustartiz .
