La Maison Pariès rend hommage au gâteau basque, à travers Le 1895. Élaboré à partir d’ingrédients sourcés au Pays Basque, son parfum évoluera au fil des saisons et de la disponibilité des matières premières. Pour cette deuxième déclinaison, il a été réalisé à partir de myrtilles des Landes (Magescq) et de Cambo-les-Bains
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L'origine du Touron est espagnole. Il est fabriqué en Catalogne depuis le XVIIe siècle.
Le touron dur d'Alicante (Indication Géographique Protégée) est croquant. Les éclats généreux d'amandes offrent de la gourmandise à cette douceur régressive.