Pâtisseries

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  Charlotte Poire Caramel

  Croustillant caramel fleur de sel, Biscuit cuillère génoise, mousse caramel et dulcey, compotée de poires à la vanille de Madagascar, sphères de poires pochées. Disponible en indivuel, 4 et 6 parts.Disponible dans toutes nos boutiques. Photo non...

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  Tarte Rustique aux Figues

  Pâte feuilletée, Crème d’amandes, Compotée de figues à la vanille de Madagascar, Figues rôties au Miel sauvage d'Hossegor Disponible en individuelle, et en entremets 4 ou 6 personnes. Disponible dans nos boutiques de Socoa, St Jean de Luz, Bayonne,...

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  Tarte aux Framboises

  Fond de tarte sucré aux amandes, Crème d’amandes, Crème diplomate à la vanille de Madagascar, Confit de framboises, Framboises Disponible en individuelle, et en entremets 4 et 6 personnes. Disponible sur commande dans nos boutiques de Socoa, Paris et dans...

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  Framboisier

  Framboisier : Crème mousseline vanille, biscuit génoise et framboises, pistaches caramélisées en décoration  Fraisier en saison uniquement Disponible uniquement sur commande dans notre boutique de Socoa, et dans la limite des stocks disponibles dans nos...

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  Mini Sucrés

  Composition pouvant varier (notamment selon les saisons)Disponible uniquement sur commande dans notre boutique de Socoa, et dans la limite des stocks disponibles dans nos autres boutiques (commande conseillée). Photo non contractuelle.

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  Dorréa

  Biscuit chocolat, mousse au chocolat, crémeux vanille avec poires pochées, recouvert d'un glaçage chocolat et de nougatine noisette.Individuel, 4 parts, 6 parts Disponible uniquement sur commande dans notre boutique de Socoa, et dans la limite des stocks...

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  Entremet glacé Madagascar

  Glace Chocolat et notre Glace à la Vanille (élue 2ème glace à la vanille de France par le Gault et Millau en 2019) Entremet glacé disponible en 6 personnes. Disponible uniquement sur commande dans nos boutiques de Biarritz, Socoa, Paris et dans la limite...

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  Béret Basque

  Mousse au chocolat 70%, génoise au chocolat et paillettes de chocolat. Disponible en  individuel, 4, 6 personnes.Disponible uniquement sur commande dans notre boutiques de Socoa, et dans la limite des stocks disponibles dans nos autres boutiques (commande...

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  Russe

  Biscuit aux amandes brutes, crème légère pralinée. Disponible en pâtisserie individuelle et en entremets pour 4/6/8/12/24/48 personnes.Disponible uniquement sur commande dans notre boutique de Socoa, et dans la limite des stocks disponibles dans nos autres...

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  Royal Chocolat

  Mousse au chocolat 70%, croustillant praliné, biscuit amandes chocolat.  Disponible en pâtisserie individuelle et entremets 4/6/8/12/24/48 personnes.Disponible uniquement sur commande dans notre boutique de Socoa, et dans la limite des stocks disponibles...

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  Millefeuille

  Feuilletage au beurre AOC, crème pâtissière, vanille et caramel au beurre salé Disponible en pâtisserie individuelle et en entremets pour 4/6/8/12/24/48 personnesDisponible uniquement sur commande dans notre boutique de Socoa, et dans la limite des stocks...

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  Saint Honoré

  Disponible en pâtisserie individuelle et entremets pour 4 et 6 personnes. Non disponible dans notre boutique de Paris. Individuel:pâte sablée amandes, chantilly vanille Mascarpone, choux caramélisés, crème patissière vanille Entremets 4 et 6 p:pâte...

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