Noir 73% - Guatemala

5,00 € TTC

Tablettes de chocolat pur beurre de cacao . 80g.
Les fèves utilisées pour fabriquer ces chocolats sont toutes issues d'une même exploitation, à taille humaine,  dont on connaît le nom, et choisies pour la particularité de la région ou des méthodes d'exploitation. Ce sont des chocolats qui sont généralement produits en très petites séries.

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Tablette de chocolat noir Guatmala 73% cacao min, pur beurre de cacao. Complexe et dur. 

Ces fèves donnent naissance à un chocolat remarquable, velouté, rond et pur, avec des notes fruitées de fèves fraiches, et très long en bouche. Torréfaction séquentielle (mode de torréfaction unique permettatnt de révéler certains arômes en variant la durée et la température durant la torréfaction des fèves de cacao).
Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM

Conservation  : 1 an dans leur emballage d'origine, dans un lieu frais et sec, à environ 16°C.