Voici la critique du Club des Croqueurs de Chocolat à la suite de la dégustation pour le classement des meilleurs chocolatiers Français: Bonbons de chocolats testés
Caracas : ganache intense réalisée
avec un guanaja 80%
Cappucino : Infusion d’un mélange
Arabica Robusta de grand cru, dans
une ganache lactée 100% Madagascar.
Yoda : gianduja lait, gianduja noir, praliné aux arômes de mandarines et de verveine avec une note de fèves de tonka.
Spécialité
Iranha : praliné amande maison, pâte noisette, nougatine amande.
Nouveauté
Ivoire : ganache fondante avec chocolat ivoire .
Nos commentaires : Tout est excellent,
délicat, parfait, subtil
.
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